Pelan tapi pasti, saya akan posting resep sebuah masakan yaitu gulai kambing. Bisa dibilang dari bahannya, Gulai Kambing ini dipengaruhi kuliner India. Saya menikmati Gulai Kambing dengan lontong (kue beras Indonesia) atau nasi (nasi kukus hangat).
Resep ini cukup populer . Resep di sini tidak menyatakan harus menggunakan yogurt atau EV minyak kelapa / zaitun, jadi resep di sini telah dimodifikasi dengan menggabungkan santan dan yogurt, juga mengganti minyak nabati dengan minyak kelapa EV. Yogurt merupakan salah satu bahan yang dipercaya dapat melunakkan daging.
Gulai Kambing
Bahan:
2 kg daging kambing (saya lebih suka yang bertulang)
Batang kayu manis panjang 3 cm, ditumbuk
4 siung, haluskan
1/4 cangkir yogurt
4 liter air
Rempah-rempah untuk digiling:
3 sdm biji ketumbar
1 sdm lada putih
1 sdt jintan
1 sdt fenugreek
5 kapulaga hijau
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
Panjang jahe 3 cm
Panjang lengkuas 5 cm
3 cm kunyit
1/8 buah pala
5 sdm EV minyak kelapa / zaitun
1 buah bawang bombay, iris tipis
4 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam khas Indonesia
2 buah serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
225 mL santan kental
25 mL air
Arah:
1. Lumuri daging kambing dengan yogurt, kayu manis dan cengkih selama 1 jam. Menyisihkan.
2. Didalam panci, didihkan air 4 liter.
3. Tambahkan daging kambing yang sudah dibumbui dan didihkan, lalu tambahkan daun jeruk purut.
4. Dengan api sedang-besar, tambahkan minyak ke panci lain. Tumis serai hingga harum lalu tambahkan bawang bombay dan aduk sesekali hingga layu.
5. Campurkan semua bahan giling ke dalam wajan, tumis hingga matang dan harum. Sendokkan sedikit kaldu kambing ke dalam panci bumbu dan aduk.
6. Campurkan campuran bumbu ke dalam panci berisi campuran kambing. Masak hingga daging empuk.
7. Tuangi santan kental dan 25 mL air lalu rebus. Menyisihkan.
8. Siap disajikan, hiasi dengan bawang merah goreng dan acar (acar mentimun, cabai, bawang merah dan wortel) atau asinan (acar buah indonesia).
Nah, itu dia panduan memasak gule kambing. Jika Anda ingin menikmati gule kambing tapi tak ingin repot Anda bisa mencoba olahan gula kambing dari Aqiqah Nurul Hayat. Gule kambing Aqiqah Nurul Hayat dapat dipesan di seluruh Indonesia termasuk di Tangerang. Aqiqah Nurul Hayat, termasuk aqiqah Tangerang murah. Aqiqah Tangerang murah dengan sajian yang istimewa dan pelayanan yang istimewa pula. Jadi, teman-teman di Tangerang yang sedang cari gule kambing enak, khususnya yang ingin melaksanakan aqiqah, bisa segera menghubungi aqiqah Tangerang murah, Nurul Hayat. Aqiqah Nurul Hayat cocok untuk Anda yang mencari aqiqah Tangerang murah dengan kualitas yang jempolan.
Comments
Post a Comment